Du behöver

  • 100 g valnötskärnor
  • olja +2 msk
  • 25 g jäst
  • 5 dl vatten 37
  • 2 tsk salt
  • 5 dl grahamsmjöl
  • vetemjöl ca 8 dl

Ugn: 225°, 200°

Gör så här

1
Blanda nötter och 1 msk olja i en stekpanna och rosta lätt under omrörning. Låt svalna och hacka grovt.

2
Smula jästen i en skål och tillsätt lite av vattnet. Rör tills den lösts upp. Tillsätt resten av vattnet, 2 msk olja, salt, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.

3
Arbeta degen väl och låt jäsa övertäckt i 45 minuter. Ta upp degen och arbeta in nötterna. Dela i två bitar och rulla till två runda bröd.

4
Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Sätt in plåten i ugnen och sänk värmen till 200°. Grädda i ca 40 minuter.

Kommentar:
Strö rikligt med frön och gryn på bröd och bullar och baket ser proffsigt ut.

Kakor & bullar