Du behöver

  • 2.5 dl fullkornsvetemjöl
  • 1 dl lättströ
  • sötningsmedel
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 1.25 tsk rivet citronskal (skalet av en stor tvättad citron)
  • 75 g smör kylskåpskallt, i bitar
  • 1 st ägg

Till pensling:

ägg eller äggvita

Ugn: 200°

Gör så här

1
Blanda vetemjöl, sötningsmedel, bakpulver och rivet citronskal.

2
Finfördela fettet i de torra ingredienserna och blanda med ägget så att du får en deg.

3
Dela upp degen och rulla ut fingertjocka längder som sedan delas i 5 cm långa bitar.

4
Lägg kakorna på papperstäckt plåt och pensla dem.

5
Grädda mitt i den uppvärmda ugnen i 8–10 minuter.

Kommentar:
Som du ser använde vi ett grövre och fiberrikare vetemjöl och det fungerade utmärkt. Vill du ha lite hackad mandel ovanpå pinnarna går det bra men den milda citronsmaken gör mandeln överflödig smakmässigt.