Du behöver

  • 1 prt sillfiléer urvattnade, Abba, salta
  • rågmjöl
  • 1 msk matfett
  • 2 st gula lökar
  • 1 tsk matfett
  • 2 dl mjölk
  • kryddtimjan

Servera med:

potatis kokt
morötter och vitkål

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1
Skölj av sillfiléerna och låt dem rinna av. Vänd dem i grovt rågmjöl och stek dem på båda sidor i matfett i en stekpanna, ca 3 minuter. Ta upp dem på fat och håll dem varma. Rengör stekpannan.

2
Skala och skiva löken. Lägg den i stekpannan med 2 dl vatten. Låt koka under omrörning. När vattnet har kokat bort, fräs löken i ytterst lite matfett så att den får färg. Tillsätt mjölken och koka ihop en aning.

3
Krydda med timjan. Servera sillen med kokt potatis, lök och råkostsallad med morot och vitkål.