Du behöver
- 25 g jäst
- 2 msk rapsolja
- 1.25 dl kesella (125 g)
- 1 tsk salt
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 dl linfrön krossade
- vetemjöl +1 dl
Ugn: 250°
Det här behövs:
Gör så här
1
Blanda 2 1/2 dl fingervarmt vatten (37°) med rapsolja och rör ut 1/2 pkt jäst med degspadet. Tillsätt kesella salt, grahamsmjöl, krossade linfrön och 4 dl vetemjöl. Arbeta degen och tillsätt ytterligare 2 dl vetemjöl innan du låter degen jäsa i den övertäckta bunken i 40 minuter.
2
Ha en knapp deciliter vetemjöl i reserv när du arbetar ihop degen och skrapar ned den på mjölat bord. Dela degen i 2 delar och dela upp varje längd i 9 bitar. Forma runda bullar och låt dem jäsa på plåten i ca 20 minuter. Grädda i 250° varm ugn i ungefär 12 minuter till lagom färg. Låt bullarna kallna i bakduk. De kan frysas.
