Du behöver

  • 15 st muffinsformar
  • 2 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl flytande fett
  • 2 dl socker
  • 2 st ägg
  • 2 msk sprit

Garnering

1 st apelsin

Ugn: 200°

Gör så här

1
Ställ ut 15 muffinsformar på en plåt. Mät upp potatismjöl med råge och blanda med bakpulver.

2
Rör fett med socker till en luftig massa. Tillsätt ägg och konjak eller vodka och blanda till sist i de torra ingredienserna.

3
Fördela smeten i pappersformarna och grädda muffinsen på mittfalsen i 200° varm ugn i 12 minuter. Låt kakorna kallna medan du brygger kaffe eller te.

4
Rör samman en glasyr av
florsocker, vatten och 1 msk fett och glasera bakverken med detta. Garnera med syltat, hackat apelsinskal. Beräkna att det går åt 1/2 dl.

Kommentar:
Om du vill frysa muffinsen så gör det utan glasyr. Spar receptet så att du kan glasera bakverken när de ska ätas

Glutenfritt Kakor & bullar