Du behöver

  • 2 dl ris
  • 800 g räkor oskalade
  • 2 dl gräddfil
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk curry
  • 2 msk mangochutney
  • 1 dl dill finhackad

Det här behövs:

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Spola det i kallt vatten och låt det rinna av ordentligt. Låt riset kallna.

2
Skala räkorna och dela dem i mindre bitar.

3
Rör samman gräddfilen med salt, curry, mangochutney och hackad dill. Rör ner räkor och ris.

4
Packa röran i en rund hålform som rymmer ca 1 1/2 liter. Låt stå kallt minst 3 timmar, gärna över natten.

5
Stjälp upp kransen på fat och garnera med några räkor och grönsallad. En fräsch grönsallad smakar gott till.