Du behöver

  • 25 g ruccolasallad
  • 1 kruka romansallad
  • 25 g ärtskott
  • 25 g sockerärter skurna
  • 8 st rädisor i bitar
  • 1 st paprika i skivor
  • 1 st gurka i bitar
  • 1 st musslor 225 g
  • 1 st lime pressad saft
  • 2 tsk olivolja
  • salt och peppar
  • 1 msk dill grovhackad
  • 2 st ägg kokta
  • 2 skiva bröd rostade
  • 1 st lime

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1
Skölj sallatssorterna och låt dem rinna av. Fördela på två tallrikar.

2
Blanda med ärtskott, sockerärter och rädisor. Fördela paprika och gurka över salladen.

3
Häll av spadet från musslorna och låt dem rinna av i en sil. Blanda limesaft med olivolja. Smaka av med salt och peppar. Vänd försiktigt ner musslorna och dillen. Fördela över salladstallrikarna.

4
Toppa med skalade och delade ägg. Skär de rostade brödskivorna i stavar och lägg vid sidan av salladen. Servera med en halv lime.