Du behöver

  • 50 g jäst
  • 50 g smör eller margarin
  • 4 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 2 msk brödsirap
  • 1 tsk salt
  • 100 g valnötter hackade och hasselnötter
  • 3 dl durumvetemjöl
  • vetemjöl ca 8-9 dl special

Pensling:

ägg uppvispat

Ugn: 200°

Gör så här

1
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att den löser sig.

2
Tillsätt ägg, sirap, salt, hackade nötter och durumvetemjöl. Rör om.

3
Tillsätt det mesta av vetemjöl special och knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.

4
Stjälp upp degen och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Forma runda släta bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa under duk ca 30 minuter.

5
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 16-18 minuter eller tills bullarna har fin färg och känns torra.

6
Låt bullarna kallna på galler under duk. De går att frysa.

Kommentar:
Med vetemjöl special och durumvetemjöl i bröden måste du knåda degen kraftigt, men då får du också bra resultat.

Kakor & bullar