Du behöver
- 600 g strömmingsfilé eller sillfilé
Marinad:
2 st ägg
1 msk senap ljus fransk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl crème fraîche
2 st pressade vitlöksklyftor
2 tsk dragon smulad
1 st lök finhackad gul
1 dl hackad gräslök
Panering:
ströbröd + vetemjöl
Stekning:
smör eller margarin
Hot sweet chilisås:
2 msk chilisås
0.75 dl socker
1.5 dl vatten
0.5 dl vinäger
1 st chili röd finhackad
1 tsk potatismjöl
1 kg strömming = 6 hg rensad.