Marmelad av krusbär med lime

Du behöver

• 750 g krusbär
• 2.5 dl vatten
• 1 kg syltsocker
• limefrukt rivet skal av 2
• 2 msk valnötter grovhackade

Gör så här

1

Krossa först bären i matberedare. Häll krusbärskrosset i en kastrull. Rör ner vatten, socker, limeskal och valnötter. Koka upp under omrörning. Bubbelkoka marmeladen utan lock 5 minuter. Rör om ibland.

2

Den varma marmeladen är tunn och kan skikta sig i saft och bär om den hälls på burk direkt. Sätt kastrullen i diskhon i kallt vatten och rör om då och då medan marmeladen svalnar. Häll sedan på rena burkar som förvaras svalt.