RECEPT FRÅN IK

Vietnamesisk kaffemousse

Av . Foto: STEFAN WETTAINEN

Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 2 st gelatinblad
  • 0.5 dl het espresso eller starkt kaffe
  • 2.5 dl vispgrädde
  • 1 dl sötad kondenserad mjölk
  • Till garnering

  • riven choklad blanda gärna mjölkchoklad och mörk choklad

Gör så här

1

Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten i 5 minuter.

2

Gör espresso eller kaffe. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem ett i taget i det heta kaffet. Rör tills gelatinet har smält.

3

Vispa grädden till mjuka toppar. Vänd ner kondenserad mjölk och kaffe.

4

Häll upp smeten i 4 glas ­eller skålar och låt stå i kylen i minst 2 timmar.

5

Garnera med riven choklad före servering.


Kommentar:
Den fluffiga moussen är inspirerad av vietnamesiskt kaffe, som brukar serveras med kondenserad mjölk.

Recept