RECEPT FRÅN IK

Västerbottenpaj med löjrom

Av . Foto: Anna Tesch

Tillagningstid: 10 minuter
0 portion

Du behöver

  • 1 st rulle kyld smördeg
  • 150 g riven Västerbottensost
  • 3 st ägg
  • 2 dl mellangrädde
  • 1 krm svartpeppar
  • Till servering

  • 1 dl smetana eller crème fraiche
  • 50 g löjrom
  • 1 st liten röd lök finhackad
  • 1 msk fint skuren gräslök

Gör så här

1

Värm ugnen till 200 grader. Klä en pajform, gärna en större rektangulär, med smördeg. Sprid ut osten i skalet. Vispa ihop ägg och grädde med svartpeppar och häll blandningen över osten, det ska inte bli en så tjock paj.

2

Grädda i cirka 30 minuter eller tills fyllningen stannat helt. Låt svalna i 10–15 minuter eller längre.

3

Toppa pajen med klickar av smetana, löjrom, rödlök och gräslök.


Kommentar:
Servera kräftorna med knäckebröd, dillsmör, god ost och den läckra lättlagade pajen med västerbottensost. Toppingen med löjrom höjer lyxfaktorn.

Recept