Du behöver
- 1 st rulle kyld smördeg
- 150 g riven Västerbottensost
- 3 st ägg
- 2 dl mellangrädde
- 1 krm svartpeppar
Till servering
1 dl smetana eller crème fraiche
50 g löjrom
1 st liten röd lök finhackad
1 msk fint skuren gräslök
Gör så här
1
Värm ugnen till 200 grader. Klä en pajform, gärna en större rektangulär, med smördeg. Sprid ut osten i skalet. Vispa ihop ägg och grädde med svartpeppar och häll blandningen över osten, det ska inte bli en så tjock paj.
2
Grädda i cirka 30 minuter eller tills fyllningen stannat helt. Låt svalna i 10–15 minuter eller längre.
3
Toppa pajen med klickar av smetana, löjrom, rödlök och gräslök.
