Du behöver
- 125 g varmrökt lax
- 75 g färskost
- 0.5 st citron det yttersta finrivna skalet och några droppar saft
- 8 st finn crisp
- picklad rödlök se recept längre ner
- gräslök finskuren
- smörgåskrasse
- citronskal finstrimlat
- svartpeppar nymalen
Topping
Gör så här
1
Dra skinnet av laxbiten och ta bort det mörka köttet på baksidan. Gaffla ihop laxen med färskost och citronskal och smaka av med några droppar citronsaft.
2
Bryt varje finn crisp i 2 bitar, bred på laxröra och toppa med picklad rödlök, gräslök, smörgåskrasse och citronskal. Avsluta med några tag med svartpepparkvarnen.
3
Tips Picklad rödlök: Koka upp 1/2 dl ättika (12 %), 1 dl strösocker och 1 1/2 dl vatten i en kastrull. Skala och dela en rödlök och skiva den tunt, gärna på mandolin. Lägg löken i den kokheta lagen och låt svalna. Förvaras i kylskåp.
Kommentar:
Bjud på salta snittar till glöggen, finn crisp toppad med varmrökt laxröra och picklad lök och smörstekt baguette med svampröra och västerbottensost.
Bjud på salta snittar till glöggen, finn crisp toppad med varmrökt laxröra och picklad lök och smörstekt baguette med svampröra och västerbottensost.
Passar till: