Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädde och socker. Lägg i vaniljstänger och frön. Låt sjuda i cirka 15 minuter och sedan vila i 30 minuter. Krama ur gelatinet och rör ner det i krämen. Häll upp i lämplig form eller glas. Kyl i cirka 3 timmar.

Havtornsgelé: Blötlägg gelatinbladen. Koka upp bär, socker och vin. Passera genom sikt. Rör ner de urkramade gelatinbladen. Häll gelén över pannacottan. Låt stelna i cirka 1 timme.

Nötbrowniebröd:

Smält socker, choklad och smör i en bunke placerad i ett småkokande vattenbad. Ta upp bunken ur vattenbadet och rör ner nötterna i chokladblandningen. Vispa äggulorna lätt och blanda ner dem. Vispa äggvitorna fluffigt men inte till fast skum. Rör ner dem i smeten. Smörj en långpanna (20 x 40 centimeter) och beströ den med kokos. Bred ut smeten. Grädda i 150 graders ugnsvärme i cirka 40 minuter. Skär bakverket i valfri storlek.