Du behöver
Tartelett:
200 g smör
6 dl vetemjöl
1 tsk salt
3 msk kallt vatten
Vaktelägg:
32 st vaktelägg
2 tsk salt och 2 tsk ättiksprit per liter vatten
240 g stenbitsrom (4 burkar), svart
1 dl crème fraîche
1 st gräslök knippa
Ett recept från Gastronomiska Sällskapet Marmiterna i Malmö. En utmärkt inledning på en meny, följd av parmesanpanerad gös, gin- och tonicsorbet, ankleverfyllda kycklingbröst och hjortronfromage med hjortronsås.