Våffelsmet Vispa samman mjöl, vatten och salt till en jämn smet. Vispa grädden till mjuka toppar och vänd ner den i mjölsmeten. 

Kolasås  Koka upp farinsocker, grädde, crème fraiche och smör i en kastrull tills sockret löst sig. Låt sedan koka ihop till en sås i cirka 5 minu-ter. Smaka av med salt, det är sältan som gör såsen!

Stekta äpplen Skala, kärna ur och tär-na äpplena, stek dem i smör i stekpanna på medel-värme tills de blir mjuka men fortfarande har tugg. Strö över socker och kanel, stek ytterligare några minu-ter under omrörning tills sockret löst sig och puttrat ihop med vätskan från äpplena.

Grädda våfflorna i våffeljärn, låt vänta på galler och servera sedan med stekta äpplen, vaniljglass och kolasås.

Tips: All kolasås går nog inte åt, men den håller i kylskåp i en vecka och passar bra till exempelvis glass och kakor.