Smuldeg med mandelspån Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret i klickar och nyp ihop till en smuldeg. Blanda i havregryn och nyp ihop. Blanda i mandelspån. Täck över och ställ kallt ca 30 minuter.

Fyllning Blanda bär, socker och maizena, lägg i smord pajform. Fördela smuldegen över bären. Grädda i mitten av ugnen tills degen fått fin färg. Servera med glass eller vaniljsås.

Vaniljsås Dela vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg vaniljstången i kastrullen, häll i 3 dl av grädden. Koka upp under omrörning, ta av värmen. Låt stå ca 15 minuter.

Lyft ut och kasta vaniljstången. Blanda äggulor, socker och potatismjöl i en kastrull. Tillsätt vaniljgrädden lite i taget, rör ihop. Sjud försiktigt tills såsen tjocknar, den får inte koka. Ta av värmen, låt svalna.

Vispa resten av grädden, rör ner i såsen.