Tomatsoppa med stora bönor

Du behöver 1 st krossade tomater (400 g) med örter 6 dl vatten 2 tärning grönsaksbuljong 2 st stjälkar selleri 6 st soltorkade tomater (ca...

Tillagningstid: 30 minuter
2 portioner

Du behöver

  • 1 st krossade tomater (400 g) med örter
  • 6 dl vatten
  • 2 tärning grönsaksbuljong
  • 2 st stjälkar selleri
  • 6 st soltorkade tomater (ca 50 g)
  • 0.5 dl purjolök
  • 2 st potatis (200 g)
  • 0.5 st burk stora vita bönor
  • 1 msk olivolja extra virgin
  • basilikablad

Gör så här

1
Häll tomatkross och vatten i en kastrull. Smula i buljongtärningar. Tillsätt sköljd och bitskuren stjälkselleri, sköljda soltorkade tomater, purjo, skalad och bitskuren potatis. Koka upp och koka tills potatisen är mjuk, cirka 10 minuter.

2
Mixa soppan slät. Spola av burkbönorna i en sil (frys in överblivna bönor) och värm dem i soppan.

3
Droppa olja över soppan som en krydda och garnera med basilikablad. Ät en ostsmörgås till.


Kommentar:
Fiberrikt!

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top