Du behöver
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g margarin
1 st äggula
1 msk vatten
Fyllning:
0.5 dl olivolja
1 st lök grovhackad gul
3 st vitlöksklyftor finhackade
300 g köttfärs grovmalen
2 st tomater grovhackade
2 msk tomatpuré
2 tsk oregano
1 msk sherryvinäger
1 tsk salt + 2 krm svartpeppar
6 dl riven ost (ca 200 g)
1 st tomat i skivor + 1 msk oregano
Ett tips: Gör pajen dagen före. Den är mycket god att ljumma i ugn eller mikro.
Det här receptet kommer från Restaurang Bellevue i Stockholm.