Du behöver
- 1 st gul lök hackad
- 2 st vitlöksklyftor hackade
- 0.5 st röd chili hackad
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk spiskummin
- 2 st lagerblad
- 1 msk matolja
- 2 st burkar krossad tomat (800 g)
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 st burk vita bönor (250 g)
- 1 st burk kidneybönor (250 g)
- 2 tsk rivet citronskal
- salt och svartpeppar
- kryddgrönt hackat, som basilika och persilja
- baguette till servering
Gör så här
1
1 Fräs lök, vitlök och kryddorna i oljan i en stor kastrull. Slå på tomater och buljong.
2
3
2 Koka soppan i 5 minuter. Låt bönorna rinna av och skölj dem väl i ett durkslag. Lägg i bönorna och koka soppan i ytterligare 3 minuter.
4
5
3 Smaka av med citronskal, salt och peppar, rör i lite hackat kryddgrönt.
6
7
4 Servera med rostad baguette om du vill.
