Du behöver
- 1.5 kg laxfilé helst mellanbit
- 4 msk salt
- 2 msk flytande honung
- 1 tsk timjan torkad eller
- 1 msk färsk timjan
- citron grovrivet skal av 1
Gör så här
1
Gnid in laxbiten med salt. Strö salt i botten på formen som laxen ska ligga i. Lägg ner laxbiten i formen med skinnsidan nedåt.
2
Ringla honung över fisken och strö på timjan samt citronskal. Lägg ett smörpapper över. Låt fisken stå minst 2 dygn i kylskåp. Skeda över den lag som bildas en gång om dygnet.
3
Skär upp laxen i tunna skivor och servera med gravlaxsås.
Detta är ett recept från Icakurirens påskbuffé som bygger på fiskhandlaren Marianne Söderberg enkla recept.