Du behöver
- koljafilé eller gärna havskatt
- 2 msk vetemjöl
- 1 st gul lök
- 3 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 0.5 st fiskbuljongtärning
- 2 dl mellangrädde
- 1 msk torkad timjan eller 3 msk färsk
- salt och peppar
Gör så här
1
Skala och finhacka löken och stek den utan att den tar färg i lite smör. Vänd fiskfiléerna i lite vetemjöl och stek dem i smör, ett par minuter på varje sida.
2
Tillsätt vin, buljongtärning och grädde och låt såsen koka ihop lite. Tillsätt timjan, salt, peppar och löken.
3
Servera med kokt potatis.
4
Mathias garnerar med en havskräfta, potatischips och färska örter.
Ett recept från Mathias Franzén, fd kock och numera professionell handbollsspelare!