Du behöver

  • 1 dl oliver gröna eller svarta
  • 5 st ansjovisfiléer eller sardeller
  • 1.5 msk kapris
  • 1 st vitlök krossad
  • 1 dl basilika hackad
  • 1 dl hackad persilja
  • svartpeppar
  • saft från citron

Gör så här

Mixa till ingredienserna och smaka av med svartpeppar och saft från citron. Rör det hela krämigt med olivolja.

Kommentar:
Tapenade kommer av det provansala ordet för kapris - tapéno. En röra som bör innehålla kapris, oliver och ansjovis. Myckeet god på bröd i stället för smör. Gott till kallskuret. Det här är en av de enkla rätterna som du kan bjuda på vid en spontan vårfest för dina vänner.


Recept // Fler fiskrecept