Du behöver
- 0.24 l färska kantareller eller ca 6 dl förvällda kantareller
- 4 dl inläggningsättika (2 dl ättiksprit 12 % + 2 dl vatten)
- 3 dl strösocker
- 1 msk ljunghonung
- 1 tsk vitpeppar hel
- 6 st kryddpepparkorn
- 5 cm ingefära färsk
- 3 st dillstjälkar
Gör så här
Färska kantareller förvälls 10 minuter och silas av. Koka upp ättika, socker, honung, peppar, kryddpeppar, ingefära i bitar, och dill. Lägg i kantarellerna, koka upp och koka med locket på glänt på svag värme drygt 1 timme. Lägg svampen i små glasburkar, fyll på lag och skruva omedelbart på lock.
