Du behöver

  • 1 kg pumpa
  • 2 dl ättiksprit
  • 2 dl vatten
  • 6 dl strösocker (ca 500 g)
  • 30 g ingefära hel

Gör så här

1
Skala, dela och kärna ur pumpan. Skär den i avlånga bitar, så lika i storlek som möjligt.
2
Koka upp ättika, vatten, socker och ingefära. Lägg i pumpabitarna och låt dem koka tills de är klara.
3
Tag upp bitarna med hålslev och lägg i glasburkar eller kruka. Koka ihop lagen något och häll den het över pumpan. Förslut omedelbart och förvara svalt. Färdiga efter cirka 3 veckor.


Recept // Fler grönsakerrecept