Du behöver
Blandning 1:
2 l buljong (av kalv, oxe eller gås)
0.5 dl ljus sirap
2.5 msk strösocker
90 g röd vinbärsgelé
1.25 dl rödvin
1 dl madeira
konjak knappt 3 msk
rödvinsvinäger knappt 2 msk
1 msk ättiksprit
25 g smör
Blandning 2:
2 msk kanel malen
1 msk kryddpeppar malen
2 tsk nejlika malen
1 tsk vitpeppar malen
1 msk timjan
1 msk mejram
Blandning 3:
2 dl gåsblod
3 msk vetemjöl
Obs! Gåsblod måste beställas i butiken i god tid.
Ett recept från Skeberga gård i Mälardalen.