Du behöver
- 1 l trattkantareller
- smör
- 3 dl mjölk
- 2.5 dl grädde
- salt och peppar
- 6 st ägg uppvispade
Sås:
4 st hårdkokta ägg
3 st schalottenlökar
100 g smör
2 msk vinäger
1 dl persilja finhackad
salt och peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Sätt in en djup, ugnsfast panna fylld till hälften med vatten. Smörj en timbalform. Rensa svampen och dela de stora i mindre bitar. Fräs svampen i smör några minuter tills vätskan kokat bort. Fördela en tredjedel av svampen i formen. Finhacka resten. Koka upp mjölk och grädde och låt svalna. Tillsätt den finhackade svampen och de uppvispade äggen. Häll blandningen över svampen i timbalformen. Sätt in formen i vattenbad i ugnen och grädda i 35 minuter. Skala och finhacka äggen. Skala och finhacka löken. Fräs löken på svag värme i smör tills den mjuknar. Tillsätt vinäger, persilja och finhackat ägg. Krydda. Slå upp den varma timbalen på en tallrik. Servera med såsen, en god sallad och bröd.
Klicka på länkarna för fler goda svamprecept.
Välj bröd till som passar vid ev allergi.