RECEPT FRÅN 
Suffléplättar
Okänd
4 portioner
Du behöver
- 4 st ägg
- 0.5 dl strösocker
- 2 tsk potatismjöl
- 1 st apelsin
- 100 g smör
- 2 dl florsocker
- 0.5 dl cointreau (likör med citrussmak)
- smör
Sås cointreau:
Till plättlaggen:
Gör så här
1
1. Dela gulor och vitor. Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Vänd ner äggulor och potatismjöl. Grädda plättar eller små pannkakor.
2
2. Riv skalet från hela apelsinen. Mät upp 1/2 dl av saften. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt smöret smälta. Rör till en ljuvligt god sås.
3
Servera den ljummen eller kall till plättarna.
Passar till: