Du behöver
- 400 g makrillfilé
- smör att steka i
- salt
- 3 dl vispgrädde
- 0.75 dl vitt vin
- 1 dl finklippt dill
- salt och svartpeppar
Garnering
finhackad dill
Servering
kokt potatis
stekt grön sparris
Gör så här
1
Stek makrillen ett par minuter per sida i smör i het stekpanna. Stek två åt gången och lägg åt sidan allteftersom. Salta. Täck med folie eller tallrik så att fisken håller sig varm.
2
Tillsätt vispgrädde och vitt vin till stekpannan. Låt såsen småkoka i någon minut. Smaksätt med dill, salt och peppar.
3
Häll såsen över makrillen.
4
Servera med nykokt potatis och stekt sparris. Garnera med finhackad dill.
5
Tips Vitvinet kan ersättas med vitt matlagningsvin.
Enklare än så här blir det inte. Bjud på klassisk sommarmat med makrillfilé i gräddig sås med vitvin och dill.