Du behöver
Gurka:
2 st gurkor skalade
2 tsk ättika (12 %)
1.5 tsk salt
Citronyoghurt:
2 dl turkisk yoghurt
1 msk honung
1 msk pressad citron
salt och svartpeppar
Selleripuré:
800 g rotselleri skalad i bitar
500 g potatis skalad i bitar
2 dl mjölk
1 msk smör
2 msk hackad gräslök
Knot:
600 g knotfilé fjällad med skinner kvar
salt och peppar
rapsolja till stekning
Tips! Får du inte tag på knot kan du använda strömming.