RECEPT FRÅN IK

Söt gazpacho med melon och jordgubbar

Läskande och fräscht när det är varmt, eller bara när du vill ha en lätt efterrätt.

Av . Foto: Ove Lindfors

Extra tid: 60 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 3 msk honung
  • 2.5 dl vatten
  • 8 dl tärnade jordgubbar
  • 8 dl fintärnad vattenmelon
  • 2 krm vaniljpulver
  • Servering

  • vaniljglass
  • färska bär
  • färsk mynta

Gör så här

1

Värm honung och vatten tills honungen löst sig. Låt kallna.

2

Mixa jordgubbar, melon, vaniljpulver och honungslag till en slät soppa. Låt soppan bli riktigt kall i kylen.

3

Servering Toppa med en kula vaniljglass, bär och mynta vid servering.