Du behöver
- 500 g benfritt älg- eller nötkött
- (innanlår, fransyska eller högrev), skuret i skivor
- 3-4 rödlökar, skurna i grova klyftor
- ca 800 g potatis, skuren i skivor
- (ca 1/2 cm breda)
- 1 dl vatten
- 1 dl vilt- och kantarellfond
- (från flaska)
- 1 (3 dl) flaska öl
- 3 msk gelé (gärna svarta vinbär)
- 1 lagerblad
- 10 kryddpepparkorn
- Tillbehör:
- Färsk timjan eller persilja
Gör så här
Varva kött, lök och potatis i en låg, vid gryta. Tillsätt vatten, fond, öl, gelé och kryddor. Koka upp och låt sedan grytan småputtra i cirka 50 minuter under lock. Garnera med timjan eller persilja.
