RECEPT FRÅN IK

Sommarsoppa med spritärter

Av .

Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 1 st lök skivad färsk
  • 2 st morötter ansade i slantar
  • 0.5 st blomkålshuvud i små buketter
  • 3 dl ärter spritade
  • 2 msk smör
  • 1 msk mjöl
  • 7 dl vatten
  • 2 tärning grönsaksbuljong
  • 1 dl kaffegrädde
  • salt och peppar
  • 0.5 st knippe bladpersilja

Gör så här

1
Fräs grönsakerna i smör i en stor kastrull. Pudra över mjölet, rör om. Slå i vatten och buljong. Låt koka upp och sjud cirka 10 minuter. Hacka persiljan grovt.
2
Häll grädden i soppan, koka upp igen, smaka av med salt och peppar. Strö över persiljan och servera

Recept // Fler ärtor, bönor & linserrecept