Sockerkaka med apelsinsirap

Sockerkaka Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund sockerkaksform (23 centimeter i diameter).

Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna något.

Vispa sedan ägg, socker och vaniljpulver vitt och fluffigt.

Tillsätt vetemjöl blandat med bakpulver och salt, växelvis med smör- och mjölkblandningen. Tillsätt finrivet apelsinskal och saft. Blanda till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 45–50 minuter. Kolla med en provsticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna i formen i 10 minuter och vänd sedan upp kakan på tallrik eller galler att svalna.

Apelsinsirap Koka upp den färskpressade apelsinsaften med sirap och socker i en kastrull. Koka samman i cirka 10 minuter utan lock tills blandningen fått en sirapsliknande konsistens. Låt svalna något.

Pudra florsocker över kakan och servera med tunnskivad apelsin, apelsinsirap och lättvispad grädde.

Tips: Variera kakan genom att istället smaksätta med citronsaft och finrivet citronskal från en citron. Skiva blodapelsiner när de är i säsong och njut till den saftiga kakan.