Du behöver

  • 1/2 huvud rotselleri
  • 2 stjälkar blekselleri
  • 1 äpple, grovt rivet
  • 1 rödlök, strimlad
  • 1 dl valnötter, rostade och hackade
  • 3 msk skånsk grov senap
  • 1 dl kesella
  • 2 msk lätt-creme fraiche
  • salt och peppar

Gör så här

1
Skala rotsellerin. Strimla både rot- och bleksellerin i tunna strimlor. Blanda med äpplen, rödlök och nötter.
2
Rör samman senap, kesella och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Vänd såsen i salladen. Garnera eventuellt med bladen från bleksellerin och valnötskärnor som rostats och strötts med flingsalt.

Kommentar:
Det här receptet har skapats av Peter J Skogström, Årets kock 2006.

Recept // Fler grönsakerrecept