Du behöver
- 1/2 huvud rotselleri
- 2 stjälkar blekselleri
- 1 äpple, grovt rivet
- 1 rödlök, strimlad
- 1 dl valnötter, rostade och hackade
- 3 msk skånsk grov senap
- 1 dl kesella
- 2 msk lätt-creme fraiche
- salt och peppar
Gör så här
1
Skala rotsellerin. Strimla både rot- och bleksellerin i tunna strimlor. Blanda med äpplen, rödlök och nötter.
2
Rör samman senap, kesella och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Vänd såsen i salladen. Garnera eventuellt med bladen från bleksellerin och valnötskärnor som rostats och strötts med flingsalt.
Det här receptet har skapats av Peter J Skogström, Årets kock 2006.