Du behöver
- 500 g musslor färska
- 1 st gul lök
- 5.5 st vitlöksklyftor
- olja
- 1 tsk paprikapulver
- 1.5 dl torrt vitt vin
Gör så här
1
Skölj musslorna väl i flera vatten.
2
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tills den är mjuk. Tillsätt paprikapulver och vin. Tillsätt musslorna och låt dem koka tills de efter några minuter öppnar sig. Kasta bort de musslor som inte öppnar sig.
3
Servera gärna vitt bröd till, det är gott att doppa i skyn.
Det här ett exempel på “tapas” – små spanska munsbitar som lätt slinker ner närhelst man blir sugen. Fler tapas: potatissallad från Cadiz, skinkkroketter och spansk omelett.
Välj bröd som passar vid eventuell allergi.