Shepherd’s pie med lammfärs

Du behöver 500 g lammfärs smör och olja till stekning 1 st gul lök finhackad 3.5 st vitlök finhackade 1 msk tomatpuré 1 msk färsk...

Tillagningstid: 75 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 500 g lammfärs
  • smör och olja till stekning
  • 1 st gul lök finhackad
  • 3.5 st vitlök finhackade
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk färsk timjan bladen
  • 1 msk rosmarin hackade blad
  • 0.5 tsk chiliflakes
  • 2 dl rött vin
  • 1 st burk krossade tomater (400 g)
  • 1 tsk worcestershiresås
  • 0.5 tsk strösocker
  • 0.5 st citron det yttersta finrivna skalet
  • salt, svartpeppar
  • potatismos
  • 400 g potatis skalad
  • 1 dl grädde
  • 50 g smör
  • 4 st äggulor
  • 1 dl cheddarost (ca 50 g), riven

Gör så här

1
Lammfärssås: Hetta upp en stor stekpanna med smör och olja och stek färsen (i omgångar) till fin färg. Lyft färsen ur pannan, sänk till lägsta värmen och mjukfräs lök och vitlök i cirka 10 minuter. Häll tillbaka färsen, tillsätt tomatpuré, timjan, rosmarin och chiliflakes och fräs ett par minuter. Tillsätt sedan rödvin och låt det koka in nästan helt. Häll därefter i krossad tomat och låt såsen koka ihop och tjockna. Smaka av med worchestershiresås, socker, citron­skal, salt och svartpeppar.

2
Sätt ugnen på 175 grader.

3
Potatismos: Koka potatis mjuk i saltat vatten, häll av och låt ånga av. Pressa den med potatispress ner i en stor bunke. Koka upp grädde och smör och rör ner i den pressade potatisen. Rör i äggulorna en i sänder, blanda i osten och smaka av med salt och peppar.

4
Bred ut köttfärssåsen i en ugns­fast form, klicka över

5
moset så att det täcker och jämna till det. Sätt in i ugnen och grädda tills moset blir fint gyllene, 20–30 minuter. Servera med en blandad sallad med olivolja och en skvätt citron.

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Scroll to Top