Du behöver
- 150 g rucolasallad
- 50 g pinjenötter
- 150 g bresaola (lufttorkat oxkött)
- 100 g Parmesan
- olivolja
- balsamvinäger
- svartpeppar nymalen
Gör så här
1
Skölj salladen och låt den rinna av. Rosta pinjenötterna på svag värme i en torr stekpanna. Fördela salladen på ett fat. Fördela bresaolan (lufttorkat oxkött i tunna skivor) och hyvlad parmesanost över salladen. Strö över rostade pinjenötter och ringla olivolja och balsamvinäger över hela salladen.
2
Dra sedan några varv med pepparkvarnen.
Obs, känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet E1105, Lysozym.