Du behöver
- 2-3 st Fasta päron till exempel Conference
- 3 st ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk äkta vanilj
- 100 g smör
- 0.5 dl mjölk
- 0.5 st citron pressad saft
- Smör+mandelspån eller ströbröd till formen
Tosca
75 g smör
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk vetemjöl
50 g mandelspån
50 g mandel
Servering
3 dl vispgrädde
1.5 msk rostade mandelspån
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vanilj. Tillsätt smör blandat med mjölk.
Skala, kärna ur och klyfta päronen. Pressa över citronsaft.
Smörj och strö ut mandelspån i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter.
Häll i smeten, fördela päronen på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter.
Tosca Lägg ingredienserna till smeten i en kastrull. Värm på medelvärme tills smöret smält, rör om då och då.
Bred smeten över kakan och grädda mitt i ugnen i 20 minuter tills toscatäcket fått fin färg.
Servering Servera kakan avsvalnad med grädde. Toppa med mandelspån.