Du behöver
- 2-3 st Fasta päron till exempel Conference
- 3 st ägg
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk äkta vanilj
- 100 g smör
- 0.5 dl mjölk
- 0.5 st citron pressad saft
- Smör+mandelspån eller ströbröd till formen
Tosca
75 g smör
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk vetemjöl
50 g mandelspån
50 g mandel
Servering
3 dl vispgrädde
1.5 msk rostade mandelspån
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vanilj. Tillsätt smör blandat med mjölk.
2
Skala, kärna ur och klyfta päronen. Pressa över citronsaft.
3
Smörj och strö ut mandelspån i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter.
4
Häll i smeten, fördela päronen på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter.
5
Tosca Lägg ingredienserna till smeten i en kastrull. Värm på medelvärme tills smöret smält, rör om då och då.
6
Bred smeten över kakan och grädda mitt i ugnen i 20 minuter tills toscatäcket fått fin färg.
7
Servering Servera kakan avsvalnad med grädde. Toppa med mandelspån.
