Du behöver
- 300 g vitkål
- 2 st morötter 400 g
- 1 bitar rotselleri 100 g
- 1 st gul lök
- 1.5 st paprikor
- olivolja eller rapsolja
- 1 msk gourmetsalt eller 1 tsk vanligt salt
Jordnötssås:
3 dl grönsaksbuljong
2 dl jordnötssmör
1 st vitlöksklyfta finhackad
10 st tabasco droppar röd
0.5 msk råsocker
Gör så här
1
Skär kålen i ganska grova bitar. Skala rotfrukterna, skiva morötterna och skär sellerin i små bitar. Grovhacka löken, kärna ur paprikan och skär i bitar.
2
Sås: Koka upp buljongen och vispa ner jordnötssmöret tills såsen blir slät. Tillsätt vitlök, tabasco och socker.
3
Hetta upp wokpannan och häll i oljan. Lägg i grönsakerna, först rotfrukter och lök och låt dem fräsa lite. Tillsätt så kål och paprika och woka allt under omrörning 5-6 minuter. Grönsakerna ska fortfarande ha spänst. Strö över det grova saltet och servera med jordnötssåsen och eventuellt strimlat, brynt fläskkött.
Fler läckra kål- och morotsrecept hittar du nedan!