Du behöver
- 500 g rotfrukter
- 500 g sötpotatis
- 2-3 msk olivolja
- flingsalt, svartpeppar
- 2 st rosmarinkvistar plockade blad
Bakad getostdipp
200 g färskost av philadelphiatyp
200 g getost
3 msk grädde
1 msk olivolja till formen
1 msk hackad persilja
Till servering
grönsallad
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär rotfrukterna och potatisen i bitar. Lägg rotfrukter och sötpotatis på en papprad plåt. Ringla över oljan, salta, peppra, strö över rosmarin och blanda väl. Bred ut så att allt ligger i ett lager. Rosta i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Rör om 2 gånger under tiden.
Bakad getostdipp Blanda ihop färskost och getost, använd gärna elvisp eller mixer. Blanda i grädden. Lägg ostmassan i en oljad ugnssäker form, toppa med persiljan och ugnsbaka bredvid formen med rotfrukter och potatis i 15 minuter. Servera med grönsallad.
