Du behöver

  • 4 st palsternackor 400 g
  • 8 st potatis (Asterix)
  • 4 st morötter 600 g
  • 1 st gul lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 st lime
  • 2 dl crème fraîche
  • 2 tsk olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 2 pkt halloumiost à 200 g
  • 10 st timjankvistar färska, hackade

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukterna, skär i stavar. Skiva löken. Lägg i långpanna, ringla över olivolja. Rosta i ugnen 20–25 minuter.
2
Riv det yttersta skalet och pressa saften ur limen. Blanda med creme fraiche och olivolja, krydda med salt och peppar.
3
Skiva osten, stek i het panna 1 minut på varje sida i lite olivolja.
4
Vänd ner timjan bland rotfrukterna när fem minuter återstår av rostningen. Salta och peppra,
5
servera med såsen och osten.

Kommentar:
Kcal 629, Fett 31 g, Kolhydrater 59 g, Fibrer 10 g

Recept // Fler potatis & rotfrukterrecept