Du behöver
- 1200 g jordärtskockor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
- hackad persilja
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Skrubba jordärtskockorna och halvera dem.
3
Sprid ut halvorna i en papprad långpanna. Ringla över olivolja och salta och peppra. Vänd runt med händerna så att allt blandas.
4
Rosta i mitten av ugnen i cirka 30 minuter tills skockorna är mjuka och börjar få färg. Strö över hackad persilja och servera.
Het lammgryta med syrligt granatäpple och sval yoghurt. Till det serverar vi gärna söta rostade jordärtskockor.