Du behöver
- 2 st paprikor stora, urkärnade
- 8 st tomater cirka 400 g
- 2 st rödlökar skalade
- 2 st vitlöksklyftor oskalade
- 0.5 tsk timjan
- 2 msk olja
- flingsalt, nymald peppar
- 1 l grönsaksbuljong från tärning
- 4 msk grädde
- strösocker
Servera med:
vitlökskrutonger 1 paket fetaost i tärningar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Skär paprika, tomat och lök i bitar. Lägg i en ugnsform med den oskalade vitlöken, timjan och olja, salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka och fått lite färg. Några minuter under grillen ger extra rostning.
2
Skala de rostade vitlökarna. Häll grönsakerna med spad och vitlök i en mixer. Mixa med lite buljong i taget till bra konsistens. Tillsätt grädde och värm. Tillsätt salt, peppar och eventuellt lite socker. Servera med krutonger och fetaost.
Näringsvärde: Kcal 408, fett 27 g, kolhydrater 27 g, fibrer 6 g