Du behöver
- 400 g kalvfilé (eller oxfilé)
- kryddblandning
- 2 st rödbetor
- 2 msk salt
- 2 msk strösocker
- 0.5 st citron rivet skal och saft
- 1 msk olivolja
Nobissås (ca 3 dl)
1 st ägg
2 dl rapsolja neutral
2 tsk vitvinsvinäger
1 st vitlöksklyfta liten
1 tsk dijonsenap
0.5 tsk salt
svartpeppar nymalen
0.5 dl persilja finhackad
sallad
2 st äpplen helst svenska
200 g olika skott blad och groddar
2 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
Tid 50 minuter + gravningstid