Du behöver
- 1 st nät blåmusslor
- 1 st schalottenlök skivad
- 2 st vitlöksklyftor skivade
- 5 st timjan kvistar
- 2 msk rapsolja till stekning
- 2 dl vitt vin
Risotto
250 g cocktailtomater
2 st schalottenlökar finhackade
2 st vitlöksklyftor finhackade
3 msk rapsolja till stekning
3 msk tomatpuré
2 dl carnaroliris eller avorioris
2 dl matlagningsvin vitt
4 dl musselbuljong varm
2 dl parmesanost riven
3 msk smör
0.5 st citron färskpressad saft
salt och nymald svartpeppar