Du behöver
- 15 st aprikoser
- 5 dl valnötter
- 0.5 dl kokosflingor
- 1.5 msk vatten
Fyllning
1 st mango
2 st apelsiner
15 st hallon färska eller frysta
2 dl söt cashew-creme fraiche
Söt creme fraiche på cashewnötter
Du behöver
175 g naturella cashewnötter
vatten till lagom konsistens
1 nypa salt
2 msk citronsaft
2 msk rapsolja
2 msk honung
1–2 krm vaniljfrön från stång)
Gör så här Lägg cashewnötterna i en glasburk och häll på kallt vatten så att det gott och väl täcker nötterna.
Låt stå i kylen i 1–2 dygn så att nötterna mjuknar.
Häll bort vattnet och skölj av nötterna. Lägg dem i en kraftfull mixer och häll i en knapp deciliter vatten, citron, olja, honung, vaniljfrön och salt. Mixa på hög hastighet tills nötterna blir en slät kräm. Fyll eventuellt på med mer vatten och mixa igen för att få lagom konsistens.
Creme fraichen håller minst tre dagar i kylskåp.