Du behöver
- 1 st aubergine stor
- 1 st squash stor
- 1 st lök stor gul
- 2 st röda paprikor
- 4 st tomater
- olivolja
- 1 kruka ruccolasallad eller färsk spenat
- 1 dl svarta oliver
- salt och peppar
Fetaostkräm:
175 g fetaost
2 msk matlagningsyoghurt
1 tsk timjan eller basilika